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★★優秀賞【パン・惣菜・麺等部門】★★

●商品名　
月山黒米パスタ〜ショートタイプ
●企業名　
有限会社玉谷製麺所
●ＰＲ　
黒米玄米の特色である「紫色」を生かす様に、自社の石臼で丁寧に挽いております。
2012年9月に導入したイタリア製のパスタマシーンにて、試食を重ね、造り上げた一品です。
押し出し成形を行った後、じっくりと低温乾燥させて造り上げます。
一般的に使いやすい「コンキリエ」「フジッリ」の他、日本では取扱いの少ない「スコンチリ」を製造。「山形でしか手に入らないもの」を目指しました。
★選定理由★
・ショートパスタとしたことで、さらに用途がひろがり、おしゃれでギフトにも向くと思います。
・今までにない形状なのでソースのからみ方が複雑で面白い。
●主な販売店
直売店つぉろの舗
●連絡先
住所：西村山郡西川町陸合甲２４２
電話：０１２０-７７-５３０８
■2012年　やまがた米粉食品コンクール優秀賞受賞（パン・惣菜・麺等部門）