米粉のモチっとチヂミ
（令和６年２月２５日放送やまがたサンデー５紹介レシピ）
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■米粉のモチっとチヂミの材料（２人分）
・卵 M1個
・米粉 大さじ6
・水 大さじ6
・鶏がらスープ（顆粒） 小さじ1/2
・ニラ 1/2束
・ごま油 適量
＜つけだれ＞
・ぽん酢 適量
・お好みで白ごま・ラー油など
■米粉のモチっとチヂミの作り方
１. ボウルに卵・米粉・水・鶏がらスープ（顆粒）を入れて混ぜる。
２. ニラを約2cm幅に切り、1のボウルに入れて混ぜる。
３. フライパンにごま油を入れて中火で温め、2を入れて薄く広げる。焼き色がつくまで両面を焼く。
４. 好みの大きさに切り分けて出来あがり。
●ポイント
・小麦粉を使っていないため、小麦粉が食べられない方も食べることができます。
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※本レシピは、ご家庭でお楽しみいただくほか、下記に記載の範囲内でのご使用をお願いいたします。
なお、下記の目的で使用される場合は、考案者の先生のお名前を必ず記載してください。
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する米粉普及に係る各種イベントにおける使用（印刷物としての配布等）
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する料理教室における使用
・「やまがた米っ粉クラブ」事業者会員（小売店等）が県産米を使った米粉を販売する際の販促資料としての活用（印刷物としての配布等）
